Szanowni Goście!

Nasza oferta to liofilizowana żywność w formie gotowych dań obiadowych i śniadaniowych.
Naszą ofertę kierujemy przede wszystkim do osób uprawiających ekstremalne sporty oraz wszelkiego rodzaju podróżników. Zarówno tych, którzy zajmują się tym profesjonalnie, jak i tych, którzy podróżowanie i aktywność na świeżym powietrzu traktują jako sposób na spędzanie wolnego czasu.

Podczas każdej wyprawy niezależnie od długości jej trwania, nakładów finansowych czy medialnego rozgłosu, najistotniejszą rolę odgrywa odpowiednie odżywianie się ze względu zarówno na wzmożony wysiłek organizmu, jak i ekstremalne warunki, odmienne od tych, w których egzystujemy na co dzień.

Z uwagi na specyfikę produktu zamówienia są realizowane w pakietach: minimum 5 szt.  jednego produktu.

Przepraszamy, ale z uwagi na rozchwiany kurs walut prosimy za każdym razem pytać o zmiany cenowe.

Wykorzystanie technologii liofilizacji w procesie utrwalania żywności daje możliwość przygotowania idealnej żywności, która zawiera wszystkie niezbędne składniki potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jest odporna na temperaturę i wilgoć, a do tego niesamowicie lekka i smacznie przyrządzona.

Liofilizacja to nowoczesna metoda utrwalania żywności przez odwadnianie jej w stanie zamrożonym, czyli sublimację kryształków lodu. Sublimacja natomiast to przejście ciała ze stanu stałego w stan lotny. W przypadku liofilizacji chodzi o wodę zawartą w żywności.
Liofilizowaną żywność zastosowano po raz pierwszy w latach pięćdziesiątych XX wieku na zlecenie rządu Stanów Zjednoczonych w celu wyprodukowania posiłków idealnych dla wojska i astronautów. Z samego przeznaczenia żywność ta miała spełniać najwyższe wymogi i wykazać się niezwykłą odpornością na trudne warunki zewnętrzne. Liofilizowane dania z powodzeniem przetrwały tą próbę i zrewolucjonizowały rynek żywności ekstremalnej. Znalazły też swoje miejsce w przemyśle przetwórstwa spożywczego i na stałe w nim zagościły w postaci przypraw, ziół, owoców oraz gotowych dań. Osoby, które zetknęły się już z tą technologią, potrafią docenić niezwykłe walory jakie posiada liofilizowana żywność.

 Proces liofilizacji polega na:
- Obróbce wstępnej: świeże, najwyższej klasy surowce, pochodzące z ekologicznie czystych regionów są starannie selekcjonowane, oczyszczane, płukane i następnie odpowiednio rozdrabniane. W przypadku gotowych dań przyrządza się je w tradycyjny sposób, według wcześniej opracowanej receptury, po to aby stanowiły smakowite danie. Następnie poszczególne składniki dania takie jak mięso, warzywa, ryż czy makaron, itp. zostają od siebie starannie oddzielone ponieważ proces liofilizacji dla każdego z nich przebiega w innych warunkach termicznych.

- Zamrażaniu: odbywa się ono natychmiast po obróbce wstępnej, a jego sposób i szybkość dostosowane są do rodzaju surowca.

- Liofilizacja właściwa: odczas liofilizacji kryształki zamarzniętej wody są usuwane z produktu poprzez sublimację. Dzięki temu procesowi nie ulega degradacji żaden składnik czy właściwość jak: witaminy, białka, sole mineralne, smak, zapach, kolor. Dobrze zachowana struktura komórkowa pozwala na szybkie ponowne uwodnienie produktu.
Od momentu pozyskania surowca, aż do ekspedycji opakowanego produktu gotowego, we wszystkich fazach przetwórstwa, prowadzona jest systematyczna kontrola i badania, co gwarantuje najwyższą jakość naszych wyrobów.

Właściwości: liofilizowane produkty

• zachowują naturalny zapach i smak oraz pełną wartość odżywczą i biochemiczną swoich składników

• zachowują naturalny wygląd, kolor, kształt i strukturę wewnętrzną

• posiadają wilgotność resztkową mniejszą niż 5%, co chroni produkt w sposób doskonały przed zepsuciem i umożliwia w szczelnym opakowaniu wieloletnie przechowywanie w każdych warunkach klimatycznych, nawet w najbardziej ekstremalnych

• uzyskują strukturę mikroskopowo-porowatą o dużej powierzchni wewnętrznej, co umożliwia w ciągu kilku minut po nasączeniu wodą osiągnięcie stanu pierwotnego

• są bezpieczne, gdyż przechodzą dwukrotne badanie w naszym laboratorium

W porównaniu do innych sposobów utrwalania żywności jak zamrażanie czy suszenie, liofilizacja jest metodą, która stwarza w 100% naturalne dodatki oraz składniki potraw błyskawicznych. Eliminuje całkowicie ryzyko zepsucia, a waga produktu liofilizowanego zmniejsza się od 5 do 10 razy. Produkty liofilizowane wykorzystywane są w aprowizacji wojska, są żywnością astronautów, stosuje się je na szeroką skalę w gastronomii oraz przetwórstwie żywności, a obecnie są coraz częściej i chętniej kupowane przez indywidualnych konsumentów.